Histoire

Agriculteurs depuis plusieurs générations sur les plaines céréalières de l’Est de la brie, l’exploitation familiale fleurte avec la région champenoise.
Depuis ma tendre enfance, aussi bien par la famille que par des amis vignerons je voguais dans cette région si proche et qui tranche tellement avec la nôtre…
De ces côteaux aux courbes généreuses et variées habillés de parcelles soigneusement alignées de vignes qui changent au fil des saisons.
De l’évolution des grappes de raisins durant l’été suivi de ces cueillettes gustatives, riches et sucrées au préambule des vendanges.
Enfin de l’élaboration du champagne dans les caves de craies jusqu’à la finalité de cette bouteille qui mélange savoir-faire, terroir, convivialité, amitiés et fêtes…

Le fait de pouvoir faire le lien entre ce que nous produisons, de pouvoir le partager avec le plus grand nombre est à mon sens toute la beauté du métier.
Depuis 2017, après maintes recherches, nous avons eu l’opportunité de mettre un pied en Champagne… et l’aventure débuta…

Depuis, du terroir de la Vallée de la Marne, berceau de la Champagne, aux étendues du côteaux Sézannais, nous touchons enfin ce noble métier du bout de nos doigts.

Nous en apprenons tous les jours, l’adaptation est la résilience de ce métier. Chaque jour nous mettons tout notre cœur pour essayer de produire au mieux le raisin et le champagne qui nous ressemble…